Нежная запеканка из вермишели с грибами и сыром
Всё началось с того, что в холодильнике, после приготовления блинов с мясом осталась молотая курятина. Я долго думала что бы из неё приготовить, т.к. блинов уже все наелись. Сначала решила приготовить вермишель «типа по-флотски, но по-своему».
Но в процессе приготовления я немного переварила вермишель, поэтому мне в голову пришла неожиданная идея все смешать, так на свет появилась запеканка из вермишели с грибами и сыром:)
Ингредиенты:
- Вермишель – 1\3 пачки
- Молотое отварное куриное филе – 1 стакан (не утрамбовывая)
- Помидор – 1шт
- Лук – 1шт
- Шампиньоны – 2-3шт
- Сыр – 100г
- Паприка
- Растительное масло
Вермишель отварить в подсоленной воде и слить воду. Помидор, лук, шампиньоны мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посыпать паприкой и обжарить еще пару минут. Затем добавить в сковороду вермишель и обжарить на сильном огне несколько минут часто помешивая, чтобы смесь стала немного суше, но не зажарилась. Затем всыпать молотое отварное мясо и тщательно перемешать. Сверху посыпать тертым сыром, накрыть крышкой и отключить нагрев. Если сковорода из толстого металла или чугунная, то дать постоять минут десять, т.к. она сохраняет достаточно тепла, чтобы расплавить сыр, а если это не так, то можно поставить в духовку на 10-15 минут, чтобы сыр хорошо расплавился. Украшается запеканка из вермишели молотым мясом и мелко нарезанной зеленью.
