Жареный сыр в панировке

Name: Жареный сыр в панировке
Yield: 3
Cuisine: Чехия
Ingredients: сыр сливочный: 300 г; яйца: 2 шт.; сухари панировочные: 6 ст.л.; подсолнечное масло: 100 мл

Rolled pancakes with creme

Cuisine:

Чехия

20 мин
Serves 3
Medium

Ingredients

300 г сыр сливочный
2 шт. яйца
6 ст.л. сухари панировочные
с горкой
100 мл подсолнечное масло

Directions

В Чехии всегда можно попробовать жареный сыр Smaženka. Я нашла несколько рецептов и приготовила тот, который я пробовала в Праге. В рецепте я использовала сыр «Сливочный», но настоящий чешский жареный сыр готовят из сыра «Гермелин» — это сорт мягкого жирного сыра с белой плесенью на поверхности, напоминающий французский камамбер, от которого он ведёт свое происхождение. Производится в Чехии из коровьего молока. Текстура мягкая, светлая, имеется плотная корочка. Думаю что я обязательно попробую пожарить и его.

Steps

Done

Как приготовить жареный сыр:

Режем сыр квадратами толщиной 1-1,5 см.
В одну глубокую тарелку разбиваем 2 яйца, взбиваем. В другую тарелку насыпаем панировочные сухари.
Каждый кусочек сыра с двух сторон макаем во взбитые яйца, затем панируем в сухарях, так два раза.
Жарим по 30-40 секунд с каждой стороны на сильном огне.
Во время жарки сыр плавится, поэтому готовый жаренный сыр в панировке сразу подаем на стол, пока он не остыл.