• Home
  • мясо
  • Вепрево колено — запеченная свиная рулька по-чешски.
Вепрево колено — запеченная свиная рулька по-чешски.

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingredients

Adjust Servings:
1 шт. Свиная рулька
2 л. пиво темное
Пряная смесь №1:
10 шт. перец черный горошком
40 г корень имбиря
1/2 ч.л. майоран
1 ч.л. петрушка
5 шт. лавровый лист
1 ч.л. тмин
1 ст.л. соль
Пряная смесь №2:
2 ст.л. подсолнечное масло
3 зубчика чеснок
1 ст.л. мёд
20 мл соевый соус
1/2 ч.л. перец черный молотый

Nutritional information

18.6
белки
24.7
жиры
0.5
углеводы
294
ккал

Вепрево колено — запеченная свиная рулька по-чешски.

With Homemade Pasta

Features:
  • Spicy
Cuisine:
  • 5 часов
  • Serves 4
  • Medium

Ingredients

  • Пряная смесь №1:

  • Пряная смесь №2:

Directions

Share

Вепрево колено самое знаменитое блюдо в Чехии. Практически каждый турист, побывавший там пытается приготовить это блюдо дома. Так же и я попробовала Вепрево колено в Праге и решила обязательно приготовить его дома. Рецепт приготовления запеченной свиной рульки по-чешски я частично пыталась вспомнить по-вкусу, а частично собирала по интернету.

Для создания этого блюда по рецепту было необходимо поймать молодого вепря (дикого кабана) и отрезать у него желательно левую, переднюю ногу. Весело:)! Так как идти на охоту и ловить вепря мне некуда (живу в городе), не с чем (нет оружия и др.), да и совершенно нет времени — поэтому покупаем свиную рульку (кусок от середины голени до середины бедра).

Steps

1
Done
15 min

Приготовление рульки:

Рульку почистить, промыть под проточной водой, после чего обсушить полотенцем. Уложить рульку в кастрюлю, посыпать пряной смесью №1 и залить пивом.

2
Done
3 часа

Накрыть емкость крышкой и варить примерно 2,5-3 часа. Затем выложить рульку на противень.

3
Done
15 min

Приготовить Пряную смесь №2, для этого натереть чеснок на терке и смешать с медом, соевым соусом и растительным маслом. Натереть рульку пряной смесью №2.

4
Done
1,5 часа

Запекать при 180С 1-1,5 часа, поливая вытопившемся жиром каждые 15 минут, чтобы на рульке образовалась хрустящая корочка. Вот и готово печено вепрево колено.

Приятного аппетита 🙂

helenki

previous
Чешский картофельный суп в хлебной тарелке
next
Вкусный чешский салат с мясом «Братиславский»
previous
Чешский картофельный суп в хлебной тарелке
next
Вкусный чешский салат с мясом «Братиславский»

Add Your Comment

Site is using a trial version of the theme. Please enter your purchase code in theme settings to activate it or purchase this wordpress theme here