Кнедлики чешские из дрожжевого теста с курагой
Кнедлики — традиционное чешское блюдо. Обычно их варят и они похожи на наши вареники с фруктовой начинкой, но я решила испечь, получились воздушные булочки с фруктовой начинкой. Кнедлики чешские очень вкусные, за уши не оттянешь,
но только пока свежие (в день выпечки). На следующий день вся воздушность куда-то пропала 🙂
Ингредиенты:
- Мука – 1кг
- Дрожжи – 25г
- Сахар – 2 ст. ложки
- Молоко — ½ литра
- Яйца – 2шт
- Соль
- курага — 1/2 кг
Как приготовить кнедлики:
Чтобы приготовить кнедлики чешские, нужно смешать теплое молоко, дрожжи, сахар и яйца, взбить и добавить муку, все размешать и замесить тесто. Тесто отставить чтобы оно немного поднялось. После этого из него нужно раскатать толстую пышку и разрезать на квадраты нужного размера. По квадратикам разложить размоченную в кипятке курагу, тщательно слепить, выложить на посыпанный мукой лист и дать поднятся. Затем поставить кнедлики в духовку и выпекать 20-30 минут при температуре 250С.
Вытащить из духовки и украсить сахарной пудрой.
