Нежная тушеная капуста по-чешски или по-богемски с тмином
Недавно решила приготовить свою любимую тушеную капусту, и подумала – «А почему бы не по-чешски?». Нашла интересный чешский рецепт капусты по-богемски. В этом рецепте тушеная капуста по чешски готовится на жареном сале с тмином и лимонным соком. Вообще-то я не очень люблю тмин, точнее мне не нравится когда в блюде попадается зернышко и его раскусываешь, бррр( Но этот рецепт очень понравился, получается нежная капуста, со слегка кисловато-сладковатым вкусом и никакие зернышки не попадаются, видимо они становятся мягкими)
Ингредиенты:
- белокочанная капуста — 500г
- сахар – 1 ч л
- соль – ½ ч л
- мука – 1-2 ст л
- сало — 100г
- лук репчатый – 1 шт
- тмин – ½ ч л
- лимонный сок — 2 ч л
Способ приготовления:
Мелко нарезать капусту соломкой. Затем мелко нарезать лук и обжарить его с салом, нарезанным кубиками. Сначала слегка обжарьте сало, чтобы вытопить из него жир, а затем добавьте к нему лук. 
Добавить капусту и обжарить на сильном огне до слегка золотистого цвета, 
посыпать небольшим количеством паприки и поставить на медленный огонь тушиться под крышкой, 
добавить 150 мл воды или бульона, посолить, прибавить тмин, накрыть крышкой. Когда капуста станет мягкой, добавить муки, сахар и сбрызнуть лимонным соком. 
В конце тушения все хорошо перемешать и слегка обжарить на сильном огне и снять с плиты. Вот и готова тушеная капуста по чешски. Можно подавать на стол 🙂
