Блюда из перепелиных яиц: салат с перепелиными яйцами
Чем полезны перепелиные яйца? Они содержат большое количество биологически активных веществ, витаминов, минералов и различных аминокислот. Так же они превосходят по вкусовым качествам яйца других видов сельскохозяйственной птицы. Особенно полезны перепелиные яйца детям.
Лечебные свойства перепелиных яиц признаны во всем мире, а перечень заболеваний, которые можно вылечить (или облегчить течение болезни), употребляя их, достаточно широк. Наиболее полезно употребление перепелиных яиц сырыми, за тридцать минут до еды, запивая водой или соком, но если подвергать их термической обработке не более 5 минут (а этого вполне достаточно, чтобы сварить перепелиное яйцо вкрутую), то витамины, которые в них содержатся, не разрушаются. Поэтому решила я приготовить салат с перепелиными яйцами.
Ингредиенты:
- перепелиные яйца — 10 шт
- сыр — 100г
- брынза — 100г
- грибы шампиньоны — 10 шт
- помидор — 2 шт
- листья салата — 7 шт
- петрушка — 7 веточек
- лук зеленый — 7 шт
- перец сладкий — 1 шт
- зеленый горошек замороженный — 100г
- фасоль стручковая замороженная — 100г
- ветчина или мясо отварное — 150
- оливковое масло по вкусу
Салат с перепелиными яйцами, способ приготовления:
Зеленый горошек и стручковую фасоль отварить в течение 20 минут, слить воду.
Перепелиные яйца отварить, очистить и разрезать на половинки.
Сыр, брынзу и помидоры нарезать кубиками.
Зеленый лук, петрушку и листья салата измельчить.
Сладкий перец и мясо нарезать соломкой.
Шампиньоны отварить и нарезать пластинками.
Все ингредиенты слоями выложить на блюдо и сбрызнуть оливковым маслом. Приятного аппетита)))
