Настоящий салат Оливье — классический рецепт с фото
Все любят салат Оливье, но все готовят его немного по разному. Ну и конечно же практически ни один праздник не обходится без этого салата, особенно Новый Год. Поэтому я решила выложить свой вариант рецепта этого салата. По-моему это настоящий салат Оливье, классический рецепт его я сейчас и опишу. Все очень просто готовится.
Ингредиенты:
- яйца — 4 шт
- картофель — 4 шт
- огурцы — 4 шт (свежие или соленые, а можно 2 свежих, 2 соленых)
- горошек консервированный — 1 банка
- лук — 2 шт
- колбаса вареная — 300-400г
Картофель почистить и отварить, яйца сначала отварить, охладить в холодной воде и затем почистить 🙂 Колбасу я обычно тоже отвариваю в течение 10 минут. Отваривание колбасы не только успокаивает термической обработкой мясного изделия как такового (типа убиваем микробов), но и показывает качество колбасы. Если в колбасе слишком много сои или других ингредиентов, которые не относятся к мясу, то во время варки она превращается в кисель. У меня такое пару раз случалось. 
Картофель, лук, яйца, колбасу и огурцы нарезать кубиками. С горошка слить жидкость и добавить его к нарезанным продуктам. 
Посыпать зеленью, заправить майонезом и перемешать. Посолить по-вкусу. Я обычно делаю большую кастрюлю оливье и ставлю её в холодильник, а майонез добавляю перед подачей на стол и только в то количество салата, которое планируется съесть. Без майонеза оливье лучше сохраняет свежесть, а добавить его секундное дело.
