Ingredients
-
1 шт. Свиная рулька
-
2 л. пиво темное
-
Пряная смесь №1:
-
10 шт. перец черный горошком
-
40 г корень имбиря
-
1/2 ч.л. майоран
-
1 ч.л. петрушка
-
5 шт. лавровый лист
-
1 ч.л. тмин
-
1 ст.л. соль
-
Пряная смесь №2:
-
2 ст.л. подсолнечное масло
-
3 зубчика чеснок
-
1 ст.л. мёд
-
20 мл соевый соус
-
1/2 ч.л. перец черный молотый
Directions
Вепрево колено самое знаменитое блюдо в Чехии. Практически каждый турист, побывавший там пытается приготовить это блюдо дома. Так же и я попробовала Вепрево колено в Праге и решила обязательно приготовить его дома. Рецепт приготовления запеченной свиной рульки по-чешски я частично пыталась вспомнить по-вкусу, а частично собирала по интернету.
Для создания этого блюда по рецепту было необходимо поймать молодого вепря (дикого кабана) и отрезать у него желательно левую, переднюю ногу. Весело:)! Так как идти на охоту и ловить вепря мне некуда (живу в городе), не с чем (нет оружия и др.), да и совершенно нет времени — поэтому покупаем свиную рульку (кусок от середины голени до середины бедра).
Steps
|
1
Done
15 min
|
Приготовление рульки:Рульку почистить, промыть под проточной водой, после чего обсушить полотенцем. Уложить рульку в кастрюлю, посыпать пряной смесью №1 и залить пивом. |
|
2
Done
3 часа
|
Накрыть емкость крышкой и варить примерно 2,5-3 часа. Затем выложить рульку на противень. |
|
3
Done
15 min
|
Приготовить Пряную смесь №2, для этого натереть чеснок на терке и смешать с медом, соевым соусом и растительным маслом. Натереть рульку пряной смесью №2. |
|
4
Done
1,5 часа
|
Запекать при 180С 1-1,5 часа, поливая вытопившемся жиром каждые 15 минут, чтобы на рульке образовалась хрустящая корочка. Вот и готово печено вепрево колено. Приятного аппетита 🙂 |
