Ингредиенты
-
600 г белокочанная капуста
-
100 г сало свиное
-
150 г лук репчатый
-
1 ч.л. сахар
-
20 г мука пшеничная
-
1/2 ч. л. тмин
-
1 ч.л. лимонный сок
-
по вкусу соль
Способ Приготовления
Недавно решила приготовить свою любимую тушеную капусту, и подумала – «А почему бы не по-чешски?». Нашла интересный чешский рецепт капусты по-богемски. В этом рецепте тушеная капуста по чешски готовится на жареном сале с тмином и лимонным соком. Вообще-то я не очень люблю тмин, точнее мне не нравится когда в блюде попадается зернышко и его раскусываешь, бррр( Но этот рецепт очень понравился, получается нежная капуста, со слегка кисловато-сладковатым вкусом и никакие зернышки не попадаются, видимо они становятся мягкими)
Шаги
|
1
Готово
|
Способ приготовления:Мелко нарезать капусту соломкой. Затем мелко нарезать лук и обжарить его с салом, нарезанным кубиками. Сначала слегка обжарьте сало, чтобы вытопить из него жир, а затем добавьте к нему лук. |
|
2
Готово
|
Добавить капусту и обжарить на сильном огне до слегка золотистого цвета, |
|
3
Готово
|
посыпать небольшим количеством паприки и поставить на медленный огонь тушиться под крышкой, |
|
4
Готово
|
добавить 150 мл воды или бульона, посолить, прибавить тмин, накрыть крышкой. Когда капуста станет мягкой, добавить муки, сахар и сбрызнуть лимонным соком. |
|
5
Готово
|
В конце тушения все хорошо перемешать и слегка обжарить на сильном огне и снять с плиты. Вот и готова тушеная капуста по чешски. Можно подавать на стол 🙂 |
